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투움바파스타 맛 ○○라면요리비책 2020. 10. 13. 18:51
우유로 라면을 끓이면 정말 어디에도 없는 맛이 납니다 죄책감 없이 건강한 느낌으로 먹을 수 있는 라면~ 맛있게 드세요! ==================== 우유라면 [재료] 라면 1개 우유 2컵(360ml) 대파 ½컵(30g) 청양고추 2개(20g) 굵은 고춧가루 ½큰술 물 2컵(360ml) [만드는 법] 1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다. 2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다. 3. 끓는 물에 건더기 스프, 라면 면을 넣어 삶는다. 4. 면을 집게로 끊어지지 않게 풀어가면서 익힌다. 5. 면이 완전히 풀어지면 바로 불을 끄고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 6. 물기를 뺀 면을 다시 냄비에 넣고 우유, 분말 스프를 넣고 섞은 후 중 불에 끓인다. 7. 끓어오르면 굵은 고춧가루를 넣고..
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우리집이 휴게소 '소떡어떡'요리비책 2020. 10. 8. 19:05
휴게소 간식 소떡소떡을 응용한 홈메이드 '소떡어떡' 레시피입니다 직접 만들어보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고! 여러가지 다양하게 취향별로 꼽아서 만들어 보세요~ =================== 소떡어떡 [소떡어떡 재료] 떡볶이떡 적당량 김밥햄 적당량 비엔나소시지 적당량 사각어묵 적당량 이쑤시개 or 꼬지 [소스 재료] (약 10꼬치 분량) 황설탕 3큰술(36g) 진간장 1큰술(10g) 케첩 2큰술(40g) 고추장 ½큰술(10g) 물 1/3컵(60ml) [만드는 법] 1. 사각어묵은 떡 길이에 맞추어 3등분하여 준비한다. 2. 비엔나 소세지는 중간에 칼집을 비스듬하게 넣거나, 양 끝에 십자 모양 칼집을 넣어 준비한다. Tip: 소세지에 칼집을 넣지 않으면 구울 때 소세지가 터지면서 튀기 때문에 꼭 ..
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추석 소갈비찜은 행복이에요요리비책 2020. 9. 30. 17:34
추석에 소갈비찜 하실 것 같아 같이 준비해봤습니다. 시간이 좀 걸리지만 미리 재우지 않고 핏물만 빼서 바로 만들 수 있는 방법입니다. 모두들 맛있는거 많이 드시고 풍성한 한가위 되세요! ========================= 소 갈비찜 (4인분 기준) [재료] * 소 갈비찜 재료 소갈비 2kg 소갈비 데침용 물 적당량 무 100g 당근 ½개(135g) 새송이버섯 1개(60g) 표고버섯 6개(120g) 청양고추 3개(30g) 꽈리고추 5개(30g) 홍고추 2개(20g) 대파 2대(200g) 양파 1개(250g) 물 10컵(1800ml) * 양념장 재료 대파 ½컵(30g) 간 생강 ½큰술(10g) 간 마늘 2큰술(40g) 진간장 1컵(180ml) 황설탕 ½컵(70g) 맛술 ½컵(90g) 참기름 4큰술..
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숟가락 젓가락으로 동그랑땡 만들기요리비책 2020. 9. 28. 19:15
추석이 얼마 안 남았죠 추석맞이로 집에서 간단하게 만들 수 있는 동그랑땡 레시피를 가져왔습니다. 가족들과 함께 동그랑땡 부치면서 즐거운 한가위 보내세요~ ============================ 동그랑땡 (약 20개 분량) [재료] *동그랑땡 반죽 간 돼지고기 약2컵(360g) 간 돼지고기 지방 약1컵(150g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 3큰술(30g) 황설탕 1큰술(12g) 대파 1과 1/5대(120g) 청양고추 6개(60g) 당근 적당량 참기름 1큰술(7g) 꽃소금 약간(2g) 후추가루 약간 MSG 약간 *부침용 재료 계란 2개 식용유 적당량 [만드는 법] 1. 대파, 청양고추는 반 갈라 송송썬다. 2. 당근은 잘게 다져서 준비 한다. 3. 볼에 간 돼지고기 지방, 간 돼지고기, 간..
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면역력 걱정없는 마늘볶음밥요리비책 2020. 9. 23. 18:46
집에 있는 재료로만 충분히 만들어 먹을 수 있는 가성비 최고 '마늘볶음밥' 입니다. 마늘은 많이 넣을수록 더 좋습니다. 얼마나 맛있는지는 한번 만들어보세요~ ======================== 마늘 볶음밥 (2인분 기준) [재료] 밥 2공기(400g) 통마늘 7개(35g) 간 마늘 1큰술(20g) 스틱버터 1큰술(12g) 맛소금 1/4큰술(3.5g) 진간장 2큰술(20g) 식용유 5큰술(35g) [만드는 법] 1. 통마늘은 칼등으로 으깬 후 잘게 다져서 준비한다. Tip: 통마늘은 얇게 편 썰어 고명으로 사용할 수 있다. 2. 간 마늘은 키친타월을 사용해 물기를 제거하여 준비한다. 3. 프라이팬에 식용유를 두르고 통마늘, 간마늘을 넣어 중 불에 볶는다. 4. 마늘이 노릇해지기 시작하면 불을 끄거..
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육개장 만드는 데 20분이면 가능요리비책 2020. 9. 17. 19:13
소고기랑 대파, 양념만 있으면 굉장히 간단하게 만들 수 있는 '20분 육개장' 입니다. 다들 든든하게 먹고 건강 잘 챙기세요! ================ 20분 육개장 (4인분 기준) [재료] 소고기(불고기용) 2컵(180g) 달걀 2개 불린 당면 2컵(120g) 대파 약 2와1/3대(228g) 느타리버섯 2컵(80g) 표고버섯 2컵(60g) 숙주 4컵(280g) 간 생강 약간 간 마늘 1과½큰술(30g) 굵은 고춧가루 3큰술(24g) 국간장 1/3컵(60ml) 꽃소금 1/3큰술(4g) 후춧가루 약간 참기름 6큰술(42g) 식용유 2큰술(14g) 물 6컵 (1,080ml) [만드는 법] 1. 당면은 미지근한 물에 약 30분 정도 불려 준비한다. 2. 대파 2대는 길게 반 갈라 길이 5cm로 썰고 1/..
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집에서 '크림 파스타'쯤이야요리비책 2020. 9. 14. 18:13
집에서도 쉽게 만들 수 있는 '크림파스타'를 가져왔습니다. 생각보다 만드는 방법은 아주 간단합니다 나중에 다른 재료들도 함께 넣어 응용해서 드세요~ ======================= 베이컨 크림 파스타 [재료] *면 삶기 정수물 8과1/3컵(1.5L) 스파게티면 90g 꽃소금 1큰술(12g) 올리브유 약간 *베이컨크림파스타 베이컨 2줄(32g) 양파 1/2개(125g) 양송이 버섯 1과 1/2개(30g) 밀가루 1/2큰술(5g) 우유 1팩(200ml) 버터 약1큰술(15g) 올리브유 2큰술(14g) 파르메산 치즈 2큰술(16g) 꽃소금 1/6큰술(2g) 삶은스파게티면 전량 후춧가루 적당량 파슬리가루 적당량 [만드는 법] *면 삶기 1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물..
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가성비 최고 콩나물불고기요리비책 2020. 9. 9. 18:40
집에서도 간단히 만들 수 있는 '콩나물불고기'입니다! 손님맞이용 음식으로는 가성비 최고죠 콩나물은 많이 넣을수록 더욱 좋습니다~ ============================== 콩나물불고기 (4인분 기준) [재료] *양념장 진간장 4큰술(40g) 맛술 4큰술(40g) 황설탕 2와1/3큰술(28g) 굵은 고춧가루 약2큰술(18g) 고추장 2와4/5큰술(56g) 간마늘 1과4/5큰술(36g) 통깨 1/2큰술(2.5g) *볶음 대패삼겹살 280g 콩나물 300g 대파 1과1/5대(120g) 양파 3/5개(150g) 청양고추 1개(10g) 깻잎 4장(8g) 양념장 전량 깨소금 적당량 [만드는 법] 1. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, ..
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'참치캔'으로 만드는 참치함박스테이크요리비책 2020. 9. 7. 19:09
백파더에서 알려드렸던 '참치함박스테이크' 입니다. 고기로 만드는 것보다 간단하고 쉽게 만들 수 있는 방법입니다. 많이들 드셔보세요~ ======================== 참치함박스테이크 [재료] *반죽재료 참치 1캔(150g) 양파 1참치캔 or 1컵(100g) 대파 1/2참치캔 or ½개(50g) 청양고추 1/2참치캔 or 2개(20g) 달걀 2개 간 마늘 2/3큰술(13g) 부침가루 4큰술(40g) *소스 재료 황설탕 1큰술(12g) 케찹 2큰술(40g) 진간장 1큰술(10g) 정수물 1/2컵(90ml) *참치 함박스테이크 1개 분량 재료 반죽 1참치캔(160g) 식용유 5큰술(35g) 버터 1큰술(12g) *달걀프라이용 재료 달걀 1개 식용유 3큰술(21g) [만드는 법] 1. 양파, 대파,..
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최애 간식 기름 떡볶이요리비책 2020. 9. 4. 19:02
떡볶이는 신기하게 뭘 해도 맛있죠? 오늘은 조금 시간이 걸리는 기름떡볶이 입니다. 대신 해놓고 나면 아주 만족도 good 이니 꼭 한번 만들어 먹어 보세요~ ====================== 기름떡볶이 (2인분 기준) [재료] 떡볶이떡 2컵(320g) 대파 1/2컵(30g) 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 고운 고춧가루 1/2큰술(3g) 황설탕 1과1/2큰술(18g) 참기름 1큰술(7g) 진간장 1과1/2큰술(15g) 식용유 3큰술(21g) 깨소금 적당량 [만드는 법] 1. 떡볶이떡은 깊은 볼에 담아 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 깊은 볼에 대파, 황설탕, 진간장, 참기름, 물기를 제거한 떡볶이떡을 넣어 골고루 버무린다. 4. 양념..
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추억의 분홍 소시지전요리비책 2020. 8. 31. 18:39
추억의 맛, 분홍소시지전 입니다. 그냥 기름에 부친 간단버전, 달걀물 묻힌 버전, 모아서 부친 한판 버전 세가지 버전으로 준비했습니다. ================= 분홍소시지전 [재료] *간단버전 분홍소시지 적당량 꽃소금 적당량 식용유 적당량 *달걀물버전 분홍소시지 7조각(약 196g) 부침가루 2큰술(20g) 달걀 1개 식용유 적당량 *한판버전 분홍소시지 7조각(약 196g) 식용유 3큰술(21g) 달걀 1개 대파 1큰술(10g) 꽃소금 1꼬집 [만드는 법] *간단버전 1. 분홍소시지는 1cm 정도 두께로 잘라 준비한다. 2. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 분홍소시지를 올린다. 3. 소시지 한 쪽면이 노릇하게 익으면 뒤집어 소시지 위에 꽃소금을 뿌린다. 4. 소시지를 다시 뒤집어 반대편에도 꽃소..
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꿀없이 만드는 허니버터브레드요리비책 2020. 8. 28. 19:59
요즘 외출할 수 없어 찌뿌둥 하시죠? 따로 카페를 가지 않고도 즐길 수 있는 방법! 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 디저트 '허니버터 브레드' 입니다~ =================================== [ 허니버터브레드 ] 1개 기준 [ 재료 ] 통식빵 1/4개(5cm) 물엿 약1/5컵(50g) 황설탕 1/7컵(20g) 스틱버터 1/2개(40g) 바닐라아이스크림 적당량 생크림 적당량 [ 만드는 법 ] 1. 물엿과 설탕을 함께 넣고 잘 저어 시럽을 만들어 준비한다. 2. 통식빵은 5cm 두께로 자른다. 3. 식빵의 밑 바닥 1cm 정도 남기고 바닥 부분이 끊어지지 않게 가로세로 3등분씩 칼집을 낸다. Tip: 나무 젓가락을 식빵 양쪽 면 아래에 대고 자르면 쉽게 자를 수 있다. 4. 만들어..
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자꾸 생각나는 마약옥수수요리비책 2020. 8. 24. 18:29
여름 간식으로 맛있게 먹을 수 있는 마약 옥수수 만드는 방법 알려드릴게요! 마요네즈와 설탕, 고추가루를 넣어 만든 소스로 중독되는 '마약 옥수수' 한번 만들어 보세요 ======================= 마약옥수수 [재료] 삶은 옥수수 2개 마요네즈 5큰술(80g) 황설탕 2큰술(24g) 파마산 치즈가루 적당량 고운 고춧가루 적당량 [만드는 법] 1. 식은 옥수수는 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려 따뜻하게 준비한다. (낱알 옥수수는 떼어서 전자레인지에 돌려 준비한다.) 2. 옥수수는 칼을 이용하여 반으로 잘라 심지 부분에 나무젓가락을 꽂는다. 3. 프라이팬을 약 불에 올린 후 마요네즈, 황설탕을 넣고 저어가며 설탕을 녹여 마요네즈소스를 만든다. 4. 준비해 둔 옥수수에 주걱을 이용하여 마요네즈소..
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내 밥 어디갔어! 밥도둑 달걀장조림요리비책 2020. 8. 21. 19:16
반찬 없을 때 최고인 '달걀 장조림' 입니다 여름을 잘 나려면 살이 쪄야 해요. 꿀꿀하고 입맛 없을 때 장조림에 댤걀 부셔서 버터 비벼먹으면 기가 막힙니다. ===================== 달걀장조림 [재료] 삶은달걀 20개 마늘 20개(100g) 꽈리고추 약16개(100g) 청양고추 4개(40g) 물 약5와1/2컵(1L) 진간장 1과1/2컵(285ml) 황설탕 약2/3컵(96g) 물엿 약1/4컵(64g) [만드는 법] 1. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣는다. 2. 강불로 켜고 저어가며 설탕을 녹인다. 3. 간장 물에 삶은 달걀을 넣어 약 30분 정도 끓인다. (시간과 관계없이 원하는 색이 날 정도까지 졸여도 무관하다.) 4. 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 3~4번 찔러 구멍을 낸다. 5..
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'옥수수' 밖에서 사먹는 것처럼 삶는 방법!요리비책 2020. 8. 19. 19:34
여름간식으로 옥수수 많이들 즐겨드시죠? 사먹는 옥수수처럼 맛있게 삶는 비법 알려드릴게요 한 번 먹으면 중독성이 굉장히 강합니다. ======================= 옥수수 삶기 [재료] 찰옥수수 6개 물 약16과1/2컵(3000ml) 꽃소금 1과2/3큰술(20g) 황설탕 3큰술(36g) 뉴슈가 3큰술(30g) [만드는 법] 1. 옥수수는 껍질을 마지막 겹만 남기고 벗겨낸 후 수염을 제거한다. 2. 손질한 옥수수는 깨끗하게 세척한다. 3. 냄비에 옥수수가 잠길 정도의 물을 채워주고, 옥수수를 넣는다. 4. 꽃소금, 황설탕, 뉴슈가를 넣고 옥수수를 강 불에 삶아준다. 5. 물이 끓기 시작하면 중 불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약 30~40분 정도 삶아 완성한다. 출처 : 백종원의 요리비책
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가슴속까지 시원한 메밀국수요리비책 2020. 8. 18. 19:47
가쓰오부시로 만드는 메밀국수와 훈연 멸치로 만드는 메밀국수 두 가지 버전입니다. 장국 한번 만들어서 냉장고에 쟁여두시면 여름 동안 드시기 편할 거예요~ ===================== 메밀 장국 (ver. 가쓰오부시) [재료] 디포리 3마리(50g) 국물용 멸치 15마리(손질전 중량 35g) 물 약 5와1/2컵(1L) 양파 약 1/4개(62g) 대파 1대(100g) 무 80g 조각 다시마 15장(30g) 진간장 2컵(360ml) 황설탕 1컵(140g) 맛술 1/2컵(90g) 가다랑어 포 1컵(6g) [만드는 법] 1. 내장을 제거한 국물용 멸치와 디포리를 준비한다. 2. 육수용 채소인 양파, 대파, 무를 준비한다. 3. 냄비에 물, 디포리, 국물용 멸치, 양파, 무, 대파, 진간장, 황설탕, 맛술..
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해장 키이이이잉ㅇ이이이이이잉이잉! 무파 라면!!요리비책 2020. 8. 13. 20:18
방송에서 많이 보여드렸던 시원한 '무파라면'입니다. 가장 중요한 건 무를 넣기 전에 들기름에 새우젓, 간마늘을 볶는게 포인트입니다! 라면 시리즈는 앞으로도 계속됩니다~ =================================== [ 무 파 라면 ] [ 재료 ] 무 200g 새우젓 약2/3큰술(14g) 들기름 2큰술(14g) 간마늘 1/2큰술(10g) 정수물 약3컵(550ml) 대파 약1/2대(50g) 청양고추 2개(20g) [ 만드는 법 ] 1. 무는 0.5cm정도 두께로 채 썬다. 2. 청양고추,대파는 두께 0.3cm로 송송 썬다. 3. 냄비에 들기름, 새우젓을 넣고 중 불에 볶는다. 4. 새우젓이 볶아지면 무를 넣고 볶는다. 5. 무에서 물이 나오기 시작하면 간마늘을 넣고 약 불에서 무가 연해질 ..
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성공률 100% 돼지고기 김치찌개요리비책 2020. 8. 12. 20:28
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요. 이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~ ============================ 돼지고기 김치찌개 [재료] 돼지고기(목살) 1컵(130g) 신김치 3컵(390g) 물 3컵(540ml) 청양고추 2개(20g) 대파 약 2/3대(70g) 간 마늘 1큰술(20g) 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 고운 고춧가루 ½큰술(3g) 국간장 1큰술(10g) 새우젓 1큰술(20g) [만드는 법] 1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다. 2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다. 3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다. 4. 대파는 두께 0.5cm로..
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포실포실 고소한 참기름 달걀라면요리비책 2020. 8. 10. 19:13
오늘은 '참기름 달걀라면'입니다! '백파더'에서 보여드린 것처럼 달걀을 완전히 익혀서 푹 달걀찜처럼 부풀어 오르게 하는 방법과 살짝만 익혀 부드러움을 즐길수 있는 이 방법. 꼭 두가지 다 해보세요 정말 맛있습니다~ ==================== 참기름달걀라면 [재료] 라면 1개 정수물 3컵(540g) 달걀 3개 참기름 1큰술(7g) 대파흰부분 약 1/2대(30g) 청양고추 1개(10g) [만드는 법] 1. 냄비에 물, 분말스프, 건더기스프를 넣고 끓인다. 2. 볼에 달걀을 깨트려 넣고 골고루 풀어 준비한다. 3. 청양고추는 반 갈라, 대파는 송송 썰어 준비한다. 4. 국물이 끓으면 면을 넣는다. 5. 집게를 이용하여 면을 풀어주고 면이 완전히 풀린 시점으로부터 1분 정도 더 끓인다. 6. 면을 완..
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할머니가 그리운 맛, 소고기된장찌개요리비책 2020. 8. 8. 01:58
오늘은 평소 보여드렸던 된장찌개의 약간 업그레이드 버전 '소고기된장찌개' 입니다. 자꾸만 할머니가 생각나는 맛이죠~ 알려드린 비법으로 더 맛있고 푸짐한 한끼 되세요. ====================== 소고기 된장찌개(2인분) [재료] 소고기(양지) 60g 두부 약 1/2모(80g) 돼지 호박 약 1/2컵(30g) 무 약 1/2컵(50g) 양파 약 1/2컵(40g) 대파 약 1/3대(30g) 청양고추 2개(20g) 홍고추 1개(10g) 물 2컵(380ml) 된장 3큰술(60g) 굵은 고춧가루 1/3큰술(2g) 간 마늘 1/2큰술(10g) [만드는 법] 1. 냄비에 소고기를 넣고 볶는다. (냄비의 두께에 맞게 불 조절을 하며 소고기를 볶아준다.) 2. 무는 사방 2cm 크기, 0.5cm 두께로 썬다...
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초간단 1분 라볶이요리비책 2020. 8. 5. 19:26
'백파더'에 나왔던 1분 라볶이 입니다. 맛있는 라볶이를 별거 없는 재료로 아주 쉽게 만들 수 있는 초간단 방법입니다. 여러분도 집에 있는 국물 있는 라면으로 한번 만들어보세요~ ================== 1분 라볶이 [재료] 순한맛라면 1개 대파 약 1/3대(30g) 정수물 1과 1/2컵(270g) 황설탕 1큰술(12g) 고추장 1큰술(20g) [만드는 법] 1. 대파는 송송 썰어 준비한다. 2. 냄비에 물, 분말스프(1/2~2/3), 건더기스프, 설탕, 고추장을 넣고 풀어주며 끓인다. (분말스프의 양은 기호에 맞게 조절한다.) 3. 육수가 끓으면 면을 넣고 끓인다. 4. 면이 완전히 풀어지면 대파를 넣고 1분정도 더 끓인다. 5. 물이 졸아들고 면이 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다. 출..
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수박+오이 = 무슨 조합?요리비책 2020. 8. 4. 19:21
수박으로 뭔 냉국인가 싶죠!? 디저트도 아니고 반찬도 아닌 웃기는 수박 오이냉국 만드는 방법입니다. 수박과 오이만 있으면 만들 수 있어요. ======================= 수박오이냉국 [재료] 수박(속 부분) 1/8통 400g 오이 약 1/2개(100g) 정수 물 2와1/2컵(450ml) 황설탕 4와1/2큰술(54g) 환만식초 4와1/2큰술(36g) 진간장 1과1/2큰술(15g) 꽃소금 약간 얼음 적당량 [만드는 법] 1. 수박은 사방 2cm 정도 주사위 모양으로 썬다. 2. 오이는 반 갈라 얇게 편 썬다. 3. 넓은 볼에 정수 물, 황설탕, 진간장, 환만식초, 꽃소금을 넣고 섞어 냉국 육수를 만든다. 4. 썰어놓은 수박과 오이를 육수에 넣고 섞는다. 5. 얼음을 띄워 섞은 후 완성한다. 출처..
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시원달달한 수박화채! 가족들에게 점수 따세요요리비책 2020. 8. 3. 18:53
수박으로 할 수 있는 아주 간단한 요리! 이거 해놓으면 가족들한테 점수 따요~ ======================== 수박화채 [재료] 수박(속 부분) 1/4통(800g) 후르츠칵테일 1/2캔(270g) 흰우유 약2와1/5컵(400ml) 사이다 1캔(250ml) 황설탕 4큰술(48g) 얼음 적당량 [만드는 법] 1. 수박은 사방 2cm 정도 길이의 주사위 모양으로 썬다. (수박 자르기 전에 칼과 도마는 깨끗이 씻어주세요.) 2. 후르츠칵테일은 원액과 함께 준비한다. 3. 넓은 볼에 흰 우유, 사이다, 황설탕을 넣고 섞는다. 4. 썰어 둔 수박과 후르츠칵테일을 우유에 넣고 섞는다. 5. 얼음을 띄워 완성한다. 출처 : 백종원의 요리비책
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진짜 가지가지 합니다.요리비책 2020. 7. 31. 22:33
요즘 가지가 제철이죠? 오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지밥 입니다. 갈은 고기를 넣으면 더욱 맛있지만 없어도 충분히 맛있습니다~ 대신 *과식주의* 하세요!! ================== 가지 밥 (양념장) (4인분) * 가지 밥 재료 쌀 2컵(320g) 정수물 1과2/3컵(300g) 식용유 약 6큰술(40g) 대파 1/2대(50g) 진간장 3큰술(30g) 가지(大) 4개(800g) * 양념장 재료 부추 2/3컵(40g) 대파 1/3컵(20g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 2/3컵(120ml) 황설탕 1/2큰술(6g) 굵은 고춧가루 2큰술(16g) 깨소금 2큰술(12g) 참기름 1큰술(7g) *옵션 재료 달걀 1개 식용유 3큰술(21g) [만드는 법] * 가지 밥 만드는 법..
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초고추장 없이도 새콤달콤한 골뱅이 파채무침요리비책 2020. 7. 29. 18:46
제일 인기 있는 야식 중에 하나인 골뱅이무침입니다. 골뱅이무침은 여러 버전이 있는데요, 오늘은 제!일! 간단한 버전으로 알려드릴게요 . ======================== 골뱅이 파채 무침 [재료] 골뱅이 1캔(230g) 파채 약1과1/2컵(80g) 황태채 1컵(25g) 황설탕 1과1/3큰술(16g) 양조식초 약2와1/2큰술(21g) 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) 간 마늘 1큰술(20g) 꽃소금 1g [만드는 법] 1. 골뱅이 캔을 딴 후 국물과 건더기를 체에 밭쳐 분리한다. 2. 골뱅이 큰 것은 ½로 자르고 작은 것은 그대로 준비한다. 3. 황태채는 5cm 정도 길이로 잘라 골뱅이 국물에 골고루 적셔 건져내어 불린다. 4. 파채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 자른다. 5. 넓은 볼에 골..
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초고추장 없이도 새콤달콤한 골뱅이 파채무침요리비책 2020. 7. 29. 18:46
제일 인기 있는 야식 중에 하나인 골뱅이무침입니다. 골뱅이무침은 여러 버전이 있는데요, 오늘은 제!일! 간단한 버전으로 알려드릴게요 . ======================== 골뱅이 파채 무침 [재료] 골뱅이 1캔(230g) 파채 약1과1/2컵(80g) 황태채 1컵(25g) 황설탕 1과1/3큰술(16g) 양조식초 약2와1/2큰술(21g) 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) 간 마늘 1큰술(20g) 꽃소금 1g [만드는 법] 1. 골뱅이 캔을 딴 후 국물과 건더기를 체에 밭쳐 분리한다. 2. 골뱅이 큰 것은 ½로 자르고 작은 것은 그대로 준비한다. 3. 황태채는 5cm 정도 길이로 잘라 골뱅이 국물에 골고루 적셔 건져내어 불린다. 4. 파채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 자른다. 5. 넓은 볼에 골..
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'소고기' 말고 '돼지고기'로 끓이는 '뭇국', 엄청 시원하고 개운해요요리비책 2020. 7. 27. 19:52
더운 여름 시원~한 돼지고기 뭇국 드세요! 소고기 뭇국 못지 않게 돼지고기 뭇국도 정말 맛있습니다. 뜨거운 무 조심해서 드세요 이빨 빠집니다 =========================== 돼지고기 뭇국 [재료] 식용유 약3큰술(23g) 돼지고기 후지 200g 진간장 4큰술(40g) 정수물 10컵(1800ml) 무 약1/4개(575g) 간 생강 1/10큰술(2g) 맛소금 약1/3큰술(5g) 대파 약 1컵(60g) 후춧가루 약간 [만드는 법] 1. 무는 길게 4등분 하여 두께 1cm 정도로 썬다. 2. 대파는 송송 썬다. 3. 돼지고기는 가로, 세로 2.5cm 정도로 큼직하게 썬다. 4. 냄비에 식용유를 두르고 썰어놓은 돼지고기를 넣고 볶는다. 5. 고기가 하얗게 익으면 진간장을 넣고 졸이듯이 볶는다. ..
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곧! 중복이라 닭칼국수인데 특이한 닭칼국수 알려 드릴게요요리비책 2020. 7. 24. 19:03
이열치열 땀이 뻘뻘나는 닭칼국수입니다. 대량이 아닌 딱 2인분 만드는 간단한 레시피 알려드릴게요! 진한 국물 한사발 하시고 더운 여름 화끈하게 닭칼국수로 날려버리세요~ ================ [ 닭칼국수 ] (2인분) [ 재료 ] * 닭칼국수 토막 닭(9호) 1/3마리 칼국수 면 300g 식용유 1큰술(7g) 감자 1/2개(100g) 새송이버섯 1개(60g) 양파 1/2개(125g) 대파 1대(100g) 물 약 10컵(1800ml) 액젓 3큰술(24g) 꽃소금 1/2큰술(6g) 간 마늘 1과 1/2큰술(30g) 후춧가루 적당량 * 양념간장 대파 1/2대(50g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 8큰술(80g) 굵은 고춧가루 1과1/2큰술(12g) 참기름 1/2큰술(4g) [..
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이러니 맛있을 수박엨ㅋㅋㅋㅋ요리비책 2020. 7. 22. 18:49
오늘은 수박으로 할 수 있는 걸 알려 드릴게요! 수박바 모양, 막대 모양, 깍두기 모양 등 다양하게 수박 써는 법과 태국의 땡모반 뺨치게 맛있는 수박주스 만드는 법입니다~ 조만간 수박화채로 또 찾아올게요 I'll be back~~ ======================== 수박 주스 [재료] 수박(속 부분) 500g 설탕 5큰술(60g) 얼음 적당량 탄산수 1/3병(100ml) [만드는 법] 1. 수박을 적당한 크기로 깍둑 썰어 준비한다. (깍둑 썰은 수박은 소분하여 냉동시켜 준다.) 2. 믹서기에 깍둑 썰은 수박, 설탕을 넣어 갈아준다. 3. 갈아준 수박주스에 얼음을 넣고 다시 한번 갈아준다. 4. 수박주스를 컵의 2/3 정도 따라주고, 탄산수를 1/3 정도 넣어 마무리한다. 출처 : 백종원의 요리비책
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라면으로 만드는 비빔면요리비책 2020. 7. 20. 19:16
오늘은 라면 갖고 할 수 있는 요리를 가져왔습니다. 시중에 판매되는 비빔면과 전혀 다른 비빔면 맛입니다. 여러분도 일반 라면으로 비빔라면 한번 만들어 먹어보세요. 단무지와 식초를 곁들이면 훨씬 맛있습니다~ =================== 어묵 비빔라면 [재료] * 양념장 재료 대파 1/2대(50g) 황설탕 1큰술(12g) 굵은 고춧가루 1/2큰술(4g) 고추장 약1/3큰술(6g) 분말스프 1개 참기름 1큰술(7g) 식용유 1큰술(7g) * 비빔라면 재료 라면사리 1개 건더기 스프 1개 물 3컵(540ml) 사각어묵 1장(50g) 새송이버섯 1개(60g) 통깨 약간 [만드는 법] 1. 어묵은 0.3cm 두께로 길게 채 썬다. 2. 새송이버섯은 0.3cm 두께로 편 썰어 0.3cm 두께로 채 썬다. 3...