추억의 분홍 소시지전

 

추억의 맛, 분홍소시지전 입니다.

그냥 기름에 부친 간단버전, 달걀물 묻힌 버전, 모아서 부친 한판 버전 세가지 버전으로 준비했습니다.

 

 

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분홍소시지전

 

[재료]

 

*간단버전

분홍소시지 적당량

꽃소금 적당량

식용유 적당량

 

*달걀물버전

분홍소시지 7조각(약 196g)

부침가루 2큰술(20g)

달걀 1개

식용유 적당량

 

*한판버전

분홍소시지 7조각(약 196g)

식용유 3큰술(21g)

달걀 1개

대파 1큰술(10g)

꽃소금 1꼬집

 

 

[만드는 법]

 

*간단버전

1. 분홍소시지는 1cm 정도 두께로 잘라 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 분홍소시지를 올린다.

3. 소시지 한 쪽면이 노릇하게 익으면 뒤집어 소시지 위에 꽃소금을 뿌린다.

4. 소시지를 다시 뒤집어 반대편에도 꽃소금을 뿌린다.

5. 양쪽면의 색이 노릇하게 나면 접시에 담아 완성한다.

 

*달걀물버전

1. 분홍소시지는 1cm 정도 두께로 잘라 준비한다.

2. 비닐봉지에 분홍소시지, 부침가루를 넣고 흔들어 소시지에 부침가루를 골고루 묻힌다.

3. 깊은 볼에 달걀을 풀어 준비한다.

4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 강 불에 예열한다.

5. 부침가루를 묻힌 소시지를 달걀물에 담궈 골고루 입힌다.

6. 달걀물 입힌 소시지를 예열 된 프라이팬에 올려 양쪽 면을 노릇하게 굽는다.

7. 구워진 소시지를 접시에 담아 완성한다.

 

*한판버전

1. 분홍소시지는 1cm 정도 두께로 7조각을 잘라 준비한다.

2. 대파는 가늘게 송송 썬다.

3. 깊은 볼에 달걀, 꽃소금, 대파를 넣고 잘 풀어 준비한다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 분홍소세지를 굽는다.

5. 소시지 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 소세지 위치를 일정한 간격으로 자리 잡는다.

6. 소시지 사이사이 달걀물을 부어 소시지와 달걀이 한 판이 될 수 있도록 한다.

7. 달걀물이 잘 익을 수 있도록 프라이팬을 골고루 돌려가면서 익힌다.

8. 접시를 달걀 위에 엎어서 얹은 후 프라이팬을 뒤집어 완성 접시에 옮긴다.

9. 케찹을 뿌려 완성한다.

 

 

출처 : 백종원의 요리비책