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대한민국 대표 음식 김치! 맛있는 여러 가지 김치 눈으로 맛보고 가세요~ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 12. 5. 19:30
요새 김장철이죠? 사먹는 것도 좋지만 김치를 한번 직접 만들어 보는 건 어떨까요? 배추 절이기부터 김칫소 만드는 방법까지 영상을 통해 확인해 보세요! [재료] [배추김치] 절인배추 12kg 굴 1kg 물(찹쌀풀용)1.5L 찹쌀가루100g 소고기다시다 2큰술(20g) MSG 2큰술(20g) 굵은고춧가루 750g 다진마늘 500g 새우젓 350g 다진생강 25g 멸치액젓 500g 꽃소금 75g 설탕 200g 무 1.5kg 쪽파 700g 홍갓 500g 청갓 700g 알타리무청 6줄기 당근 1/3개(80g) 미나리 200g [배추 절이기] 배추 3포기 천일염(소금물용) 3컵 천일염 적당량 물 3L [이북식 김치] 천일염 1/2컵 물 1L 김치속 적당량 절인배추 1과1/2포기 [막김치] 배추 1/2포기 무 1/3..
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김치볶음 끝내주는 두부김치! 술 안주로도 제격ㅎㅎㅎ | 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 11. 28. 20:45
막걸리, 소주와도 잘 어울리는 두부김치 입니다. 돼지고기와 함께 볶아낸 김치볶음 맛이 환상! =========================== [ 두부김치 ] [ 재료 ] 김치 1컵(200g) 물 반컵(90g) 양파 1/4개(40g) 당근 1/5컵(20g) 청양고추 1개(14g) 홍고추 1개(20g) 대파 1/4컵(20g) 삼겹살 1컵(160g) 황설탕 1/2큰술(5g) 간마늘 1큰술(15g) 굵은고춧가루 1.5큰술(15g) 참기름 2큰술(15g) 깨소금 1/2큰술(3g) 진간장 3큰술(30g) 두부 1모(300g) [ 만드는 법 ] 1. 프라이팬에 삼겹살을 한장 한장 펼치고 황설탕을 뿌려 노릇하게 굽는다. 2. 삼겹살이 구워지면 물을 넣고 굵은고춧가루, 간마늘, 간장을 넣어 끓인다. 3. 전체적으로 양..
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정말 쉽게 만드는 마파두부!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 11. 22. 20:03
두반장없이 '만능양념장'으로 만드는 마파두부입니다. 입맛 없을 때 밥 한 그릇도 그냥 비우는 마파두부 레시피를 공개합니다! ================================ 초간단 마파두부 [재료] 두부 1과1/2컵(180g) 마늘 1/2큰술(8g) 쪽파 1큰술(5g) 대파 1큰술(10g) 간 돼지고기 1/2컵(80g) 물 1/2컵(90g) 물(전분물용) 1/5컵(40g) 전분가루 1/5큰술(2g) 만능양념장 1/2컵(100g) 된장 1큰술(15g) 식용유 2큰술(15g) 참기름 1큰술(7g) [만드는 법] 1. 두부는 사방 1.5cm 정도로 깍둑썰기하여 준비한다. 2. 쪽파, 대파는 송송 썰어 준비한다. 3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 중불에서 파를 볶는다. 4. 파가 익기 시작하면 돼지고기..
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맥주 안주로 딱! 매콤새콤 골뱅이무침! ㅣ 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 11. 21. 20:07
통조림 골뱅이로 집에서도 뚝딱 만들 수 있는 골뱅이무침입니다. 기호에 따라 북어채, 아귀채 등을 추가하셔서 맛있게 비벼보세요~! =================================== 골뱅이무침 [재료] 통조림골뱅이 1캔(400g) 양파 1/2개(100g) 당근 1/6개(50g) 오이 1/2개(100g) 양배추 2/3컵(60g) 대파 2/3컵(60g) 청양고추 2개(15g) 북어채 1컵(30g) *양념장 재료 고추장 1/3컵(80g) 황설탕 1/3컵(50g) 식초 1/3컵(60g) 굵은고춧가루 1/2큰술(3g) 고운고춧가루 1/2큰술(3g) 참기름 1큰술(8g) 깨소금 1/2큰술(3g) [만드는 법] * 양념장 만드는 법 1. 깨소금을 제외한 분량의 양념장 재료를 볼에 넣고 섞어 양념장을 만든다..
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베이컨땡초김밥/게맛살마요김밥/돼지불고기김밥/무말랭이김밥, 나만의 김밥을 만들어 보세요! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 11. 15. 19:27
집에 있는 재료로 김밥 만들기! 김밥 싸는 건 이제 일도 아니죠? 김밥에 좋아하는 재료를 넣어 나만의 김밥을 만들어 보세요! --------------------------------------------------------------------------------------- 베이컨땡초김밥 [재료] 김 1장 밥 150g 베이컨 2줄 단무지 1줄 우엉조림 1줄 청양고추 1/2개 당근채 적당량 시금치 1줄 마요네즈 적당량 [만드는 법] 1. 베이컨은 마른 프라이팬에 올려 살짝 노릇한 정도로 구워준다. 2. 김 위에 밥을 얇게 깔아준다. 3. 밥 위에 베이컨을 겹치지 않게 깔아준다. 4. 베이컨 위에 단무지, 우엉, 당근, 청양고추, 마요네즈, 시금치를 올린 후 말아준다. 5. 먹기 좋은 크기로 썰어 완..
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삼겹살과 같이 먹으면 찰떡궁합 메뉴! 된장찌개, 시저샐러드, 오이고추무침, 파무침, 무생채ㅣ 백종원의 쿠킹로그 특별방송요리비책 2019. 11. 14. 19:16
돼지고기 구울 때 함께 먹으면 찰떡궁합인 메뉴들입니다. 집에서 고기 구워 드실 때 무생채, 된장찌개, 오이고추무침, 시저샐러드, 파무침 등의 요리와 같이 드시면 정말 맛있습니다! ---------------------------------------------------- #백종원 #돼지고기 #쿡방 무생채 [재료] 무 1/2개 양조식초 3컵(480g) 정수물 3컵(570g) 설탕 2컵(300g) 꽃소금 1/3큰술(3g) 고운고춧가루 1/4큰술(1g) [만드는 법] 1. 무는 껍질을 제거한 후 채 칼을 이용하여 썰어준다. 2. 밀폐통에 정수물, 식초, 백설탕, 꽃소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 정도까지 저어준다. 3. 고운고춧가루를 넣어 색을 맞춘다. 4. 고춧가루물을 체에 밭쳐 걸러준다. 5. 양념장에 ..
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참 쉬운 김밥만들기, 김밥 A~Z까지~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 11. 4. 20:40
소풍 갈 때 대표 음식 김밥, 참 쉬운 김밥을 한번 집에서 만들어보세요! ================================================= [ 스탠다드김밥 ] [ 재료준비 ] 김 1팩 시금치 1단(350g) 달걀 10개 당근 1개 밥 600g 맛소금(밥 밑간 용) 1작은술(3g) 참기름(밥 밑간 용) 2큰술(12g) 맛소금 적당량 황설탕 적당량 참기름 적당량 식용유 적당량 - 단무지 절임 - 통 단무지 1팩 치자 단무지 1팩 반달 단무지 1팩 황설탕 2/3컵(100g) 양조식초 2/3컵(130g) 정수물 2/3컵(130g) [ 재료준비 법 ] 1. 시금치는 뿌리를 제거한 후 프라이팬에 식용유를 두르고 맛소금을 뿌려 볶는다. 2. 당근은 채칼을 이용하여 채 썬다. 3. 식용유를 두른..
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햄,치즈,달걀 환상조화 국민 간식 토스트, 신박하게 쉬운 방법~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 11. 3. 18:41
외국에 핫도그와 햄버거가 있다면 우리는 길거리 토스트가 있죠. 길거리에서 사먹던 토스트를 집에서 만들어보세요! #백종원 #길거리토스트 #토스트 ================================================= 길거리 토스트 *기본 토스트 [재료] 식빵 1장 황설탕 1큰술(10g) 마가린 적당량 [만드는 법] 1. 중불에 프라이팬을 올린 후 달궈지면 마가린을 두른다. 2. 식빵을 앞 뒷면으로 노릇하게 구워준다. 3. 황설탕을 뿌려 반으로 접어 완성한다. ---------------------------------------------------------- *치즈 버전 토스트 [재료] 식빵 2장 달걀 2개 대파 1/2컵(40g) 슬라이스치즈 1장 꽃소금 적당량 황설탕 2큰술 (20g..
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초코초코초코 브라우니 & 건더기 생생 사과 홍차! 특집사과대잔치 | 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:50
에어프라이기로 만드는 부드러운 사과 초코 브라우니와 진짜 사과 홍차입니다. 사과조림 만드셔서 집에서 맛있게 드세요~ #백종원 #사과 #브라우니 =============================== 사과 초코 브라우니 [재료] 사과조림 1컵(180g) 황설탕 1/2컵(60g) 초콜릿 1개(70g) 중력분 3/4컵(80g) 달걀 1개(60g) 스틱버터 1/2개(40g) 스틱버터(용기코팅용) 적당량 [만드는 법] 1. 버터, 초콜릿은 유리 볼에 담아 전자레인지에 2분 정도 돌려 잘 섞어준다. 2. 큰 볼에 달걀, 황설탕을 넣고 거품기로 저어 설탕을 녹인다. 3. 설탕이 녹으면 중력분을 넣고 뭉치지 않게 섞어준다. 4. 녹인 버터, 녹인 초콜릿은 충분히 식혀 반죽에 넣어 섞는다. 5. 반죽이 골고루 섞이면 ..
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불맛 가득 볶음밥을 더 맛있게! 우리집이 볶음밥 맛집! ㅣ업그레이드 볶음밥 ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:48
기본 볶음밥의 업그레이드 버전! 불맛 나는 '중국식볶음밥'과 달걀후라이를 추가한 '삼겹살볶음밥' 입니다. 맛있게 드세요~! #백종원 #중국식볶음밥 #볶음밥 ================================== 중국식볶음밥 [재료] 밥 1공기(200g) 달걀 2개(120g) 대파 1/2컵(40g) 당근 1/4컵(20g) 양파 1/4개(50g) 진간장 1큰술(10g) 식용유 4큰술(40g) 참기름 1/3큰술(2g) MSG 1/4큰술(2g) 맛소금 1g [만드는 법] 1. 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다. 2. 프라이팬에 식용유, 달걀을 넣어 스크램블 한다. 3. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶는다. 4. 채소가 노릇해지면 달걀..
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불맛 가득한 달걀볶음밥! 맛없으면 이상한 거죠~ ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:34
볶음밥 정말 종류가 많죠? 오늘은 불맛 나는 달걀볶음밥입니다. 중국 길거리 식당에서 맛보신 볶음밥 있죠? 바로 그 볶음밥입니다! #백종원 #볶음밥 #집밥 ========================================= 불맛 달걀볶음밥 [재료] 밥 1공기(200g) 대파 1/2컵(40g) 달걀 2개(120g) 식용유 4큰술(40g) 진간장 1/2큰술(5g) MSG 1/4큰술(2g) 맛소금 1g [만드는 법] 1. 대파는 송송 썰어 준비한다. 2. 프라이팬에 식용유, 대파를 넣어 파 기름을 내고 노릇해지면 한쪽으로 몰아둔다. 3. 다른 한쪽에 달걀을 넣어 스크램블 한다. 4. 재료가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여주고 스크램블 한 달걀, 볶은 대파와 섞어준다. 5. 달걀, 대파가 골고루 섞..
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가을 햇무가 좋은 시기입니다. 가을 무로 만드는 간단한 무생채와 맛있는 무생채 비빔밥입니다! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:33
가을 햇무가 나와 무가 좋을 때입니다. 김치 없을 때 간단하게 해 먹는 무생채 알려드릴게요. 새콤달콤한 무생채와 고소한 달걀프라이가 더 해진 무생채 비빔밥도 드셔보세요! #백종원 #무 #무생채 ============================================= 무생채 *소금을 이용한 방법 [재료] 무 1/2개(700g) 고운고춧가루 1/4컵(20g) 황설탕 2큰술(20g) 간마늘 1큰술(20g) 식초 1/4컵(40g) 꽃소금 2큰술(20g) 대파 1컵(80g) 깨소금 1큰술(5g) [만드는 법] 1. 무는 깨끗하게 세척하여 껍질을 제거한다. 2. 무는 채 칼을 이용하여 일정한 두께로 썰어 준비한다. 3. 대파는 송송 썬다. 4. 채 썬 무에 꽃소금, 황설탕, 고운 고춧가루, 간 마늘, 식초..
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에어프라이어로 쉽게 촉촉한 사과파이와 초간단 사과 고르곤졸라 피자! [특집 사과 대잔치] ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:30
사과조림 다 만드셨나요? 사과조림을 활용한 레시피를 소개해 드립니다. SBS 맛남의광장에 나온 '촉복파이'의 사과 버전과 초간단 사과 고르곤졸라 피자입니다. 사과조림을 이용한 다음 요리도 기대해주세요! #백종원 #사과파이 #사과피자 ============================================ 촉촉한사과파이 [재료] *사과파이 사과조림 1컵(180g) 중력분 1과1/2컵(150g) 황설탕 1/2컵(80g) 달걀 1개(60g) 우유 1/3컵(65g) 꽃소금 1/2큰술(2g) 베이킹파우더 1큰술(8g) 스틱버터 1/2개(40g 스틱버터(용기코팅용) 적당량 *토핑 바닐라아이스크림 적당량 시나몬가루 적당량 [만드는 법] 1. 버터는 유리 볼에 담아 전자레인지에 1분 정도 돌려 녹인 후 식힌다...
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비 오는 날, 막걸리 땡기시죠? 안주로 잘 어울리는 '애호박전' 알려드릴게요.ㅣ 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 10. 31. 19:27
힐링캠프에서 처음 소개해드렸던 막걸리와 잘 어울리는 안주 '애호박전' 입니다. 비 오는 날, 막걸리와 함께 드셔보세요~ #백종원 #애호박전 #힐링캠프 ================================ 애호박전 [재료] 애호박 380g (1개) 건새우 30g (1컵) 청양고추 20g (2개) 소금 1작은술 2g 전분가루 60g (2/3컵) 식용유 50g(1/3컵) [만드는 법] 1. 애호박은 일정한 두께로 채 썰어 준비한다. 2. 건새우는 곱게 다지고 청양고추는 가늘게 송송 썰어 준비한다. 3. 애호박,건새우,청양고추,소금,전분가루를 한데 섞는다. 4. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넓게 펼쳐 노릇하게 구워낸다. Aehobakjeon (Pan-fried battered zucchini) [Ingre..
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사과 농가를 응원합니다! 사과조림으로 만들 수 있는 무궁무진한 활용메뉴들을 확인해 보세요! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:24
사과 공급 과잉과 태풍으로 인해 사과 가격이 크게 떨어져 사과 농가가 어려움에 빠졌습니다. 그리하여 사과를 활용한 메뉴를 소개해 드리려고 합니다. 그 첫 번째로 오늘은 사과 조림과 이를 활용한 프렌치토스트입니다! #백종원 #사과 #토스트 =============================================================== 사과조림 [ 재료 ] 사과 4개(1kg) 물 2컵(400g) 레몬쥬스 1/2컵(75g) 황설탕 1과3/4컵(300g) 시나몬 가루 1/2큰술(3g) [ 만드는 법 ] 1. 사과는 껍질과 씨를 제거하고 잘게 잘라준다. 2. 냄비에 사과, 물, 레몬주스, 황설탕, 시나몬 파우더를 넣고 불을 킨다. 3. 센불에서 30~40분 정도 졸여 사과조림을 완성한다. 4. ..
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먹다 남긴 족발로 만드는 '족발덮밥'. 스푸파 방콕 '카오카무' 그 맛 납니다~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:21
혹시 집에 남은 족발 있으신가요? 동남아에 온 것만 같은 족발덮밥입니다. 밥뿐만 아니라 잉글리시 머핀과도 잘 어울리는 '남은 족발 활용법'을 소개합니다! #백종원 #족발 #덮밥 =============================================== 족발덮밥 [재료] *족발덮밥 재료 족발 3컵(400g) 간장 1/3컵(60g) 황설탕 1/3컵(45g) 양파 1컵(120g) 삶은달걀 3개(180g) 밥 200g 물 2L *덮밥 소스 재료 양파 1/4컵(30g) 깐마늘 2개(14g) 홍고추 1개(12g) 청양고추 1개(7g) 액젓 2큰술(18g) 설탕 3큰술(30g) 식초 2큰술(20g) [만드는 법] *족발 덮밥 만드는 법 1. 족발은 살을 발라 잘게 썰어 준비한다. 2. 양파는 잘게 다진다...
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천국의 맛 '치즈토스트', 그리고 사연 있는 초특급 신메뉴 최초 공개! l 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:19
집밥백선생3에 나온 치즈토스트입니다. 실수를 신개념 레시피로 바꾼 한입 토스트까지! 좋은 코팅팬만 있으면 손쉽고 맛있게 만드실 수 있습니다. #백종원 #치즈토스트 #집밥백선생 ======================================= 오리지널 치즈 토스트 [재료] 식빵 1장 체더슬라이스치즈 2장 딸기잼 적당량 [만드는 법] 1. 프라이팬에 체더치즈를 올리고 가장자리가 녹기 시작하면 식빵을 위에 올려준다. 2. 식빵을 돌려가면서 골고루 치즈를 묻혀준 후 완전히 녹으면 남아있는 치즈의 가장자리 부분을 식빵에 붙여준다. 3. 치즈가 식빵에 완전히 붙으면 식빵 뒷면을 눌러 준 후 뒤집어 준다. 4. 기호에 맞게 초코 잼, 딸기잼, 설탕 등을 곁들여 먹는다. 한입 치즈 토스트 [재료] 식빵 1장 체더..
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터키 갔다 먹고 온 고등어케밥, 한국 와서 훨씬 더 맛있게 만들어 봤습니다. ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:17
비리지 않아요. 터키보다 맛있어요. 한국사람 입맛에 딱 맞게 고등어케밥! 고등어 통조림 + 바게트로 쉽게 만들수 있어요. #백종원 #터키 #고등어케밥 ==================================================================== [ 재료 ] [ 고등어케밥 ] 고등어통조림 1캔 바게트 1개 양상추 3컵(200g) 양파 2컵(200g) 식용유 1/2컵(80g) 밀가루 적당량 [ 타르타르소스 ] 양파 1큰술(15g) 삶은달걀 2/3컵(110g) 마요네즈 1/2컵(100g) 단무지 1/4컵(25g) 황설탕 1큰술(15g) 식초 2큰술(20g) 레몬즙 1큰술(10g) 후추 1g 소금 1g [ 만드는 법 ] [ 고등어 케밥 ] 1. 양상추, 양파는 가늘게 채 썰어 섞어둔..
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초:초:초간단 만능양념장으로 만드는 춘천식 닭갈비! 1:1:1:1:1:1 ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:12
만능양념장을 활용한 춘천식 닭갈비!! #백종원 #닭갈비 #만능양념장 =============================================== 매콤 만능 양념장 닭갈비 [재료] *만능 양념장 재료 고추장 1컵(230g) 황설탕 1컵(150g) 굵은고춧가루 1컵(90g) 맛술 1컵(190g) 진간장 1컵(210g) 간 마늘 1컵(200g) *닭갈비 재료 닭 다리살 350g 만능양념장 1컵(250g) 감자 1/2개(100g) 양파 1/2개(130g) 청양고추 1개(8g) 꽈리고추 3개(15g) 대파 1컵(80g) 양배추 1컵(80g) 마늘 15개(160g) 물 1/2컵(90g) 참기름 2큰술(5g) 깨소금 1큰술(5g) 우동사리 1개(200g) 떡볶이떡 1컵(150g) 후추 약간 [만드는 법] *..
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'크리스피'하게 구워내고 '특급소스'와 함께 하는 '치킨 스테이크'. 사랑하는 가족과 함께하세요. ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:09
설명이 필요 없는 바삭하고 고소한 맛! 오늘의 메뉴는 집밥 백선생 시즌 1 9화에 소개되었던 치킨 스테이크입니다. 뼈를 발라낼 필요가 없어 아~주 쉽습니다~! #백종원 #치킨스테이크 #집밥백선생 ==================================================== 치킨스테이크 [재료] *스테이크 재료 닭 다리살 400g 소금 2g 후추 2g 마늘 11개(120g) 감자 1개(150g) 양파 1개(130g) 버터 1.5큰술(25g) *스테이크소스 재료 버터 1큰술(10g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 간장 1/4컵(40g) 식초 3큰술(20g) 설탕 1/2컵(45g) 물 1/2컵(90g) 후추 약간 [만드는 법] *스테이크 만드는 법 1. 닭 다리 살은 키친타월을 이용하여 핏물을 ..
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'잡채 초간단 버전', 그리고 '잡채밥' 입니다. 어제꺼 보다 훨씬 쉬워요! 그리고 명절 즐겁게 보내세요 ^^ ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:07
추석 연휴가 시작 되었습니다. 가족들과 함께 즐거운 추석 보내세요. ^^ #백종원 #잡채 #추석음식 ================================================ [재료] 당면 250g 시금치 150g 돼지고기(잡채용) 2/3컵(110g) 건 목이버섯 1/2컵(3g) 양파 2컵(180g) 대파 2/3컵(40g) 당근 2/3컵(40g) 진간장 4큰술(30g) 황설탕 2큰술(22g) 참기름 4큰술(25g) 간 마늘 1큰술(15g) 식용유 4큰술(25g) 꽃소금 1/3큰술(2g) 통깨 1/2큰술(4g) MSG 1/3큰술(2g) 후춧가루 1g 노두유 1큰술(6g) [볶아서 만드는 법] 1. 당면을 물에 30분 정도 불려 삶아준다. 2. 시금치는 뿌리를 제거하고 한 줄기씩 뜯어 준비한다...
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명절에 빠질 수 없는 '잡채' 이번 추석에는 온 가족이 다함께 만들어 보는 건 어떠세요? l 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 31. 19:03
온 식구가 모인 날 빼놓을 수 없는 메뉴 '잡채' 입니다. 생각보다 어렵지 않으니 가족과 함께 만들어 보세요~ #백종원 #잡채 #추석 ================================================ 잡채#1 [재료] 당면 250g 시금치 150g 돼지고기(잡채용) 2/3컵(110g) 건 목이버섯 1/2컵(3g) 양파 2컵(180g) 대파 2/3컵(40g) 당근 2/3컵(40g) 진간장 4큰술(30g) 황설탕 2큰술(22g) 참기름 4큰술(25g) 간 마늘 1/2큰술(15g) 식용유 4큰술(25g) 꽃소금 1/3큰술(2g) 통깨 1/2큰술(4g) MSG 1/3큰술(2g) 후추가루 1g 캐러멜 1g [만드는 법] 1. 당면을 물에 30분 정도 불린다. 2. 시금치는 뿌리를 제거하고 한..
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'갈비찜' 의외로 무지하게 쉽습니다. 이번 추석엔 푸짐한 소갈비찜 요리로 점수 따세요! ㅣ 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 10. 31. 19:01
생각보다 어렵지 않은 '소갈비찜' 레시피입니다. 올 추석에는 가족들을 위해 소갈비찜을 직접 만들어 보는 건 어떠신가요? #백종원 #소갈비찜 #한식 ================================================== 소갈비찜 [재료] - 갈비양념 - 진간장 1과1/3컵 (260g) 황설탕 2/3컵 (100g) 맛술 2/3컵 (120g) 물 1과1/3컵 (240g) 간 마늘 1/4컵 (40g) 간 생강 2/3큰술 (10g) 대파 2/3컵 (50g) 참기름 4큰술 (30g) 후추 1g - 갈비찜재료 - 갈비 2kg 대파 3대 (160g) 새송이버섯 2개 (50g) 양파 2개 (370g) 청양고추 3개 (20g) 꽈리고추 5개 (20g) 홍고추 2개 (20g) 당근 1개 (230g) 무우..
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이거 보면 호불호 없습니다. 남은 '전'으로 끓이는 '전 찌개', 죽탕 같은 찌개가 아닙니다. ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 30. 20:38
명절 지나면 전 많이 남으시죠? 남은 전을 활용해서 먹는 '전 찌개' 레시피입니다. 얼~큰한 국물에 다양한 전을 골라먹는 재미가 있는 전 찌개! 집에서 만들어 보세요! #백종원 #전찌개 #명절 ===================================================== 전 찌개 [재료] 양파 1/3컵(30g) 무 2/3컵(100g) 대파 2/3컵(40g) 홍고추 1/2개(5g) 청양고추 1개(7g) 새우젓 1큰술(25g) 간마늘 1/2큰술(10g) 국간장 1.5큰술(10g) 굵은고춧가루 1큰술(5g) 쌀뜨물 5컵(750g) 두부전 2개(100g) 새우전 5개(30g) 육전 3개(40g) 배추전 5개(40g) 동태전 2개(40g) 호박전 2개(30g) 느타리버섯전 2개(30g) 새송이버..
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달걀 후라이 만큼 정~말 쉬운 '전' 보여드릴게요. 육전/동태전/호박전/배추전/새우전/버섯전에 막걸리 각! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 30. 20:36
곧 민족 대명절 추석입니다. 이번 추석에는 가족끼리 오순도순 함께 전을 부쳐보는 건 어떨까요? '진짜 쉬운 전' 레시피, 영상을 통해 확인해보세요! #백종원 #추석 #전 ====================================================== 진짜 쉬운 전 [재료] - 배추전 - 알배기 배추 4장(150g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 - 애호박전 - 애호박 1/2개(160g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 - 버섯전 - 팽이버섯 1개(150g) 느타리버섯 3컵(200g) 새송이버섯 2개(200g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 - 동태전 - 동태포 2컵(200g) 꽃소금 적당량 후추 적당량 달걀물..
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옥수수로 전 해보셨어요? 캔 옥수수로 뚝딱! 달달, 고소, 바삭! '초간단 옥수수전' ㅣ 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 10. 30. 20:31
술 안주로도 좋고 간식으로도 훌륭한 '초간단 옥수수전'입니다. 마리텔 시즌1 6화에 소개되었던 간단 레시피로 집에서 맛있게 즐겨 보세요! #백종원 #옥수수전 #초간단 ============================================== 옥수수전 [재료] 통조림 옥수수 1캔 (290g) 물 1/3컵 (50g) 튀김가루 1/2컵 (50g) 식용유 1/3컵 (40g) 연유 2큰술 (25g) 파마산 치즈가루 1/4컵 (20g) [오리지널 버전 만드는 법] 1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 믹싱 볼(대접)에 옥수수, 튀김가루, 물을 넣고 골고루 섞어준다. 3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 옥수수알전 반죽을 넓게 펼쳐 넣고 노릇하게 구워낸다. 4. 완성 접시에 구워낸 옥수수전을 ..
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마리텔에서 선보였던 콩 없이 만드는 ‘초간단 콩국수!’ 깜짝 놀라실 거예요. ㅣ 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 10. 30. 20:28
2015년 마리텔에서 선보였던 콩 없이 만드는 초간단 콩국수! 여름 막바지 '콩국수 아닌 콩국수'로 시원하게 마무리하세요. #백종원 #콩국수 #간단버전 ============================================ 콩국수 아닌 콩국수 [재료] 소면 100g 소면삶는물 1L 두부 100g 황설탕 10g (1큰술) 소금 1g (1/2작은술) 통깨 10g (2큰술) 땅콩버터 15g (1큰술) 찬물 300g [만드는 법] 1. 두부,물,황설탕,소금,통깨,땅콩버터,얼음을 믹서기에 넣어 곱게 갈아준다. 2. 끓는물에 소면을 삶아 찬물에 주물러가며 헹궈낸다. 3. 완성그릇에 소면을 담고 콩국물을 붓는다. Fake Noodles in Chilled Soybean Soup [Ingredients] Th..
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글로벌 한식! '소불고기'. 한국의 불고기가 이렇게 맛있습니다. ㅣ 백종원의 백종원 레시피요리비책 2019. 10. 30. 20:26
소불고기는 우리의 자랑스러운 대표 한식이죠? 오늘은 소불고기 레시피를 소개해드립니다. #백종원 #소불고기 #한식 =================================== 소불고기 (4인분) [재료] 쇠고기등심 500g(3컵) 양파 120g(1컵) 표고버섯 30g(1/2컵) 대파 30g(1/3컵) 홍고추 10g(1개) 황설탕 30g(2.5큰술) 물엿 30g(1큰술) 양파 간 것 2큰술(20g) 다진마늘 18g(1큰술) 진간장 60g(6큰술) 후춧가루 1g(1/2작은술) 통깨 2g(1작은술) 참기름 30g(3큰술) [조리방법] 1. 대파, 홍고추는 어슷썰기하고 표고버섯은 가늘게 편 썬다. 2. 양파는 굵게 채 썰고 일부는 작게 자른 후 믹서기에 갈아 준비한다. 3. 믹싱 볼에 쇠고기, 설탕, 물엿을 ..
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순한맛 라면의 반전 매력!! 햄, 소시지, 달걀프라이와의 환상조화 순딩이라면! ㅣ 백종원의 쿠킹로그요리비책 2019. 10. 30. 20:23
오늘은 강한 맛의 라면보다는 '순한' 라면 한 그릇 어떠신가요? 놀라운 순딩이들의 조합, 매력적인 순딩이 라면을 만들어 보세요 #백종원 #라면 #순한맛 =================================== 순딩이 라면 [재료] 라면 1개 런천미트 1/5개 (40g) 소시지 2개 (30g) 달걀 1개 (60g) 대파 1/3컵 (30g) 식용유 1/2컵 (80g) 물 3컵 (540g) [만드는 법] 1. 런천미트는 0.7cm 두께로 썰어 준비한다. 2. 소시지는 앞뒤로 칼집을 내어 준비한다. 3. 대파는 송송 썰어 준비한다. 4. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 햄, 소세지를 튀기듯이 구워낸다. 5. 햄, 소시지를 구워낸 팬에 달걀을 넣고 튀기듯이 반숙으로 익혀낸다. 6. 냄비에 물, 분말스프, 건더..
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통으로 데친 고급진 오징어 숙회! 특제 초장과 함께 즐겨보세요. ㅣ 백종원의 대용량 레시피요리비책 2019. 10. 30. 20:17
오징어를 활용한 메뉴, 그 첫 번째 오징어 숙회입니다. 어렵지 않은 오징어 손질법과 새콤한 초장을 곁들인 오징어 숙회의 노하우를 만나 보세요. 오징어 숙회의 기본을 참고하셔서 남들과는 다른 사장님만의 특별한 오징어 숙회가 탄생하길 응원합니다! =================================== 오징어숙회(손질법,초장) [재료] *오징어 숙회 재료 오징어 1마리 (250g) 쪽파 1큰술 (3g) 마늘 2알 (12g) 참깨 1꼬집 (1g) 청양고추 1개 (8g) *오징어 데침 재료 물 8L 꽃소금 1큰술 (10g) 식초 1/2컵 (90g) 맛술 1/2컵 (90g) *초고추장 재료 * Ver1 고추장 3큰술(45g) 식초 2큰술 (20g) 설탕 1큰술 (12g) 굵은고춧가루 1큰술 (10g) * ..