김치 라면! 더 맛있게 만드는 '회심의 일타' 알려드릴게요

 

대학 시절 많이 먹었던 추억의 맛 '김치라면'입니다. 김치와 라면 조합은 말 안해도 다 아시죠?

더 맛있게 만들어줄 '회심의 일타'도 놓치지 마세요!

 

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[ 김치라면 ]

 

[ 재료 ]

라면 1개

물 약3컵

신김치 약3/4컵

굵은고추가루 약1/3큰술

통깨 1큰술

참기름 약1큰술

대파 약1/5대

청양고추 1개

 

[ 만드는 법 ]

1. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.

2. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썬다.

3. 김치는 가위를 이용하여 잘게 잘라 준비한다.

4. 통깨는 절구에 넣고 갈아서 준비한다.

4. 냄비에 물, 라면스프, 건더기스프를 넣고 강 불에 끓인다.

5. 국물의 가장자리가 끓기 시작하면 신김치를 넣고 끓인다.

6. 국물이 전체적으로 바글바글 끓어 오르면 면, 굵은고추가루를 넣고 끓인다.

7. 라면 면이 반 이상 풀어지면 준비해둔 청양고추, 대파를 넣고 함께 끓인다.

8. 면이 완전히 풀어지고 약 1분정도 끓인 후 불을 끈다.

9. 완성 그릇에 참기름을 넣고 라면을 옮겨 담는다.

10. 라면 위에 갈아 둔 깨를 올려 완성한다.

 

 

출처 : 백종원의 요리비책