고기짬뽕라면 1인분 만들기 (feat.맛남의광장) ㅣ 백종원의 쿠킹로그

 

오늘은 맛남의광장에서 멤버들과 점심으로 먹은 고기짬뽕라면입니다.

비 선호 부위인 돼지 뒷다릿살로 푸짐하고 얼큰한 짬뽕 맛을 느껴보세요!

 

 

 

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돼지고기짬뽕라면

 

[재료]

 

돼지고기(후지) 1컵(150g)

대파 2/3컵(50g)

양파 1/2컵(40g)

양배추 1/2컵(40g)

당근 1/3컵(20g)

애호박 1/2컵(60g)

라면 1개

달걀 1개(50g)

고운고춧가루 1큰술(5g)

굵은고춧가루 1큰술(5g)

소고기다시다 1/2큰술(5g)

꽃소금 1/5큰술(2g)

진간장 1큰술(10g)

식용유 2큰술(15g)

물 600ml

후춧가루 적당량

 

 

[만드는 법]

 

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰거나 길게 썰어 준비한다.

2. 돼지고기는 넓적하게 썰어 준비한다.

3. 양배추, 양파는 큼직하게 썰어준다.

4. 애호박은 반달 모영으로 편 썰어 주고 당근은 채 썬다.

5. 프라이팬에 식용유를 두르고 고기, 대파를 넣어 볶는다.

6. 대파와 고기가 노릇해지면 양파, 애호박, 양배추, 당근을 넣어 볶는다.

7. 볶아진 채소를 한쪽으로 몰아둔 후 간장을 넣어 눌어붙도록 한다.

8. 채소 위에 고춧가루를 부어주고 살짝 섞어준 후 물을 붓는다.

9. 라면수프, 소고기다시다, 꽃소금을 넣어 끓인다.

10. 육수가 끓으면 면, 달걀을 넣어 익혀준다.

11. 완성 그릇에 옮겨 담아 후춧가루를 뿌려 완성한다.

 

 

출처 : 백종원의 요리비책